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文森特·梵高 Vincent van Gough

  我欣赏梵高的热情和执著,但更为他的单纯而感动。他的画洋溢着对生命和自然热忱的向往,而他的一生又是对这种向往近乎疯狂的追求与实现。在我看来,梵高是幸福的,因为对于他,如何表达永远不是问题,他所担心的只是手中的笔和是否有足够的颜料。

提奥·梵高 Theo van Gough

  没有他,就没有梵高。

费迪南舍瓦 Ferdinand Cheval

  理想宫的建造者,堪比所有艺术家的伟大匠人。(moreinfo)

爱德华·蒙克 Edvard Munch

  这是一个不用过多了解就可以令我着迷的画家,他的作品会在一瞬间将你吸引。因为他的作品表达了人类最为柔软和隐秘的一种情感。无论线条、色彩都是那样 深沉和厚重。他不是梵高,没有如火一般的热情,而他所传达的情感仿佛幽灵,让人欲罢不能。“忧郁”伴随了蒙克的一生,也因此成就了他的艺术。

米开朗基罗·博那罗蒂 Michelangelo Buonarroti

  在文艺复兴时期的艺术家中,米开朗基罗是我的最爱。因为在宣扬人性解放的文艺复兴时期,他的表现是自我的,而这种自我又是一个艺术家应独具的品质。无 论是创作《哀悼基督》那样具有象征意义的作品,还是为自己的墓地设计的未完成的雕塑。在他的创作之中整个世界只有自己一人——这种状态我在田野中的梵高身 上看到了,而对于这位前辈,更是如此。在创作罗马西斯廷教堂穹顶壁画的时候,曾有人问他:“你什么时候能够完成?”他的回答是:“到我满意为止!”——为 这一句我五体投地。

王小波 Wang Xiaobo

  尝试像他那样生活是一种挑战,我们无法祈求经历那样不同的年代和人生,但我们至少可以体会相同的思考的乐趣。

海子(查海生) Haizi

  我们无法复原一个海子,就如同我们无法复原一个梵高。我没有勇气像他那样孤独的活,但我何尝没有那样梦想过,在某一座山梁之上,从一个村庄走向另一个村庄,在清晨与傍晚等待着太阳,在烈日之下满怀敬意地舞蹈。

看一部同名电影的时候听到的这首歌曲。
在法国人对于颜色的理解和认识之中,蓝色是忧郁的,隐讳的,略带悲伤的。所以不硬。

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观看 Christrophe版

Il est six heures au clocher de l’église
Dans le square les fleurs poétisent
Une fille va sortir de la mairie
Comme chaque soir je l’attends
Elle me sourit
Il faudrait que je lui parle
A tout prix
Je lui dirai les mots bleus
Les mots qu’on dit avec les yeux
Parler me semble ridicule
Je m’élance et puis je recule
Devant une phrase inutile
Qui briserait l’instant fragile
D’une rencontre
D’une rencontre
Je lui dirai les mots bleus
Ceux qui rendent les gens heureux
Je l’appellerai sans la nommer
Je suis peut-être démodé
Le vent d’hiver souffle en avril
J’aime le silence immobile
D’une rencontre
D’une rencontre
Il n’y a plus d’horloge, plus de clocher
Dans le square les arbres sont couchés
Je reviens par le train de nuit
Sur le quai je la vois
Qui me sourit
Il faudra bien qu’elle comprenne
A tout prix
Je lui dirai les mots bleus
Les mots qu’on dit avec les yeux
Toutes les excuses que l’on donne
Sont comme les baisers que l’on vole
Il reste une rancœur subtile
Qui gâcherait l’instant fragile
De nos retrouvailles
De nos retrouvailles
Je lui dirai les mots bleus
Ceux qui rendent les gens heureux
Une histoire d’amour sans paroles
N’a pas besoin du protocole
Et tous les longs discours futiles
Terniraient quelque peu le style
De nos retrouvailles
De nos retrouvailles
Je lui dirai les mots bleus
Ceux qui rendent les gens heureux
Je lui dirai tous les mots bleus
Tous ceux qui rendent les gens heureux
Tous les mots bleus

一切皆可褒贬,待我娓娓道来。

人海
我泱泱大国,以人为本。这是一个体现国力的优良传统,每个节目几乎都有大量的演员,或充当背景,或集体演绎。我惊叹于支付如此多的演员是一笔多大的费 用,更惊叹于他们是不是都愿意在一个阖家欢乐的时刻参加一个已经变了味道的春节联欢晚会。也许他们会自豪于在有生之年和某明星同台演出了,但更可能的情况 也许是这样:重看春晚录像的时候他们指给他们的父母说:“看,我就在周杰仑后面第三排,妈的这个镜头再往左一点就看到我了。哎,这是我的脚!看到了吧!” 在人群之中,那些明星显得独树一帜鹤立鸡群。让我们深刻感到在这样一个国家,从这样的人群之中崛起是多么的不可思议。我看到一道道概率题,看到一个个有着 巨大分母的分数,无论我是否在场,都让我感到一丝恐慌。难道我还要通过一场春晚继续深化理解计划生育的重要性么?当然,与此同时,我也许会忽略那些明星的 表演到底如何。

手势
来!大家跟我一起来!这边的朋友掌声在大一些!三楼的朋友挥起你的手!虽然这样的俗套已经不大能被人接受,但我还是看到了整齐划一的手势,或以方阵为 单位,或全场互动。这年月台下的观众看个节目也要有所准备,也要表演,也要跟导演互动。可惜无论多卖力气,镜头里就是没有你。

眼神
晚会演出的时候总会有镜头给台下观众,对于相声小品之类的节目,互动无疑是重要的。当镜头转向人群的时候,很多笑容可掬的面孔便映入眼帘。这时,我看 到一个正在认真观看节目的中年男人的面孔,在笑意盎然的人从之中显得那样镇定和平淡。这是一幅期待着什么东西的表情,双眼圆睁寻找着台上的每一个细节,我 知道他期望得到的仅仅是一个答案,他想知道到底什么包袱让周围人如此开怀大笑,而自己却没有任何感受。当马季的儿子马季在台上说着回锅的段子尽力卖弄的时 候,我的表情也如此一般,仿佛一个禁欲多年的人看着一个老旧的妇人。我如此认真的眼神实际上只是要说:我知道,这不过是挑逗。

舞美
好几个朋友都跟我说09年春晚的舞美真不错,都是高科技,大背投,五光十色。我知道你们为何赞叹,我也知道导演想表现得无比绚烂。但我还是坚持我的观 点,这次春晚给我的最大感觉就是舞美的失败,我看到的并不是炫,而是乱。换句话说就是,炫过头了。整个演播大厅已经给我一种层层递进的视觉感受,但为了强 调这种递进带来的景深和空间感,导演不放过屏幕的每一个角落,让他闪,让他变颜色!于是就有了《蝶恋花》和领舞配色一致的蓝白色背景以及如同灾害的群蝶乱 舞,又有了纵贯线组合金曲串烧那个毫无美感的光谱背景——这绝对是一个PS初学者对于渐进色无法掌控的作品。而另一方面,一些节目的布景又显得极为粗糙, 比如小品《黄豆黄》和歌舞《功夫世家》完全是儿童简笔画的风格。这样的反差令我感觉如此强烈,以至于不吐不快。事实上,姜昆的相声应该放到最后压轴,因为 他着实吐露了我的心声:《我有点晕》。

吆喝
倪萍奶奶经典的吆喝:“大家觉得我们的春晚好不好看啊!”已然离我们远去,但经典依旧影响深远。我们变换了形式、变换了口吻甚至语言吆喝着、期待着观 众们的共鸣。但如果我们能够表现的够自信,够凭良心,那么将是一种怎样的结果呢?很难想象一个没有吆喝的春晚。我并不抵触吆喝,但要有所节制,毕竟真正的 好酒是不用卖力吆喝的。

情感戏
整个春晚仍然被主旋律统治,去年是三个代表,今年是和谐社会。这是上层建筑,那么经济基础呢?自然是灾后的重建和经济危机来临之际的临危不惧,间或穿 插讲述一两个老百姓自己的故事。我总以为春晚是一个宣泄情感的良机,但目前看来,这个情感类型似乎太单一了。我们不用如此这般地赞美伟大,不如剩下一些气 力,去尽情高歌。

Erain最喜欢的节目:《王宏伟与农民合唱》农民在放歌的时候仿佛面对着土地,为此他表现的如此自然如此踏实。
Kandesn最喜欢的节目:《刘谦魔术表演》理由:有技术含量观赏性强,并且突出个人。《纵贯线组合金曲串烧》理由:老歌+真唱,朴实无华。

响晴白日!响晴白日啊!老天爷给面子,年三十儿巴黎天气还真不错,不过我们不出去, 在家看春晚。

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春晚直播

  周五那天小萌放学后跟我说:“咱们去超市买点吃的吧,要不明天人多肯定不好买。”我犹豫了一下,因为明天还要上半天班就懒得动了,于是说:“还是明天 再说吧,明天还得上班,今天太晚了。”这下弄得当家的还很不高兴。
周六早上就去上班,干了半天活,中午吃完饭就直奔超市了。事实上周六干活还是有几个好处的,比如车票免费,比如中午管一顿免费的午餐,再比如可以多挣 几十块钱,所以中午回家的时候心情和体力都感觉还不错。保持着这样的心情前往中国超市。13区的中国陈氏超市TangFrere果然人山人海。不过街道上 倒没有什么很浓重的气氛,也许下周会有游行活动庆祝中国农历新年。
我足足排了半个多小时队才买到肉,这个超市里买肉需要提前拿票然后等叫号,我的号是309,前面还有70多个人。这就意味着除了老老实实等也没什么好 的解决方案了。不幸的是我发现居然没有韭菜卖了——也许是人太多早就卖脱销了。于是就这样我将近四点才返回家里,疲惫就是通过这样的等待积累起来的。累, 不可怕,真正可怕的是:乏。
回家以后就开始洗澡,洗完又马不停蹄收拾屋子,厨房、厕所、卧室,扫地、擦地、收拾碗筷、洗衣服。又折腾了近两个小时。都收拾完了在沙发上一躺,忽然 感觉累劲儿上来了,仔细一琢磨,哎不对啊,这要过的是新年,不是劳动节啊!
不过该干的总算都干完了,小萌这时候在店里干活,她回来也没什么事情了。就可以吃吃喝喝洗洗睡睡,明天周日,可以踏踏实实过三十儿了。

  还好三十儿这天是周日,国内晚上8点开始春晚,巴黎时间下午1点。所以我们11点起床时间刚刚好。收拾床铺,开窗通风,然后做了早点。吃着热汤面给家 里打电话。前两天老师问春节假期有什么计划没有,我脑子里空空。到今天才发现要干的事情还蛮多的——给家里打电话、看晚会、吃饺子等等等等。

  给两边家长都打了电话,兄弟姐妹亲戚朋友都问到了。电话那头已经开始下饺子了。一边是韭菜馅,一边是羊肉馅。让我们馋涎欲滴——昨天没买到韭菜让当家 的数落了半天,说要是周五去买肯定有,谁让咱这气度大,也不跟她顶嘴。叶问先生说得好:世上没有怕老婆的男人,只有尊重老婆的男人。至于羊肉,巴黎羊肉都 不分着卖,既没有涮火锅的羊肉片,也没有做饺子的羊肉馅,只有硬邦邦的带骨肉排,还特别贵。就冲着一点,所谓饮食文化也足以被我泱泱大国鄙视了。尽管条件 艰苦,我们还是要克服重重困难吃饺子的,毕竟这是可以实现的新年传统!

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  打完电话就开始看春晚,感谢PPS我们还能在第一时间看上春节联欢晚会,虽然画质一般,但总算和全国人民互动了一把。也许只有身在国外才有心情把整台 春晚看完,虽然节目老套,风格主旋律但终究是原汁原味儿的中国制造。

  最后节目就是包饺子,吃饺子。饺子是猪肉干贝豆芽馅的,相当成功!

你新年有什么计划么?
嗯……暂时没有。

没有是什么意思?
没有就是没有,就是没什么计划,没有计划干什么,也没有计划不干什么。用更确切的一句话来说吧,就是——我不知道。

不去参加什么活动么?据我所知,也许13区会有游行,不去参加么?
不知道,也许吧,(事实上我也许会去,我确实很想去拍一些照片,拍一些关于人群的照片——不过这个季节天气太糟糕了,天总是下雨,还刮风。)不过也许我会 呆在家,或许会找一些朋友来。

和朋友一起是个不错的主意,尤其是在节日里。
也许吧。不过这样的时光总是短暂的——也就一个下午,大家都还有别的事情要做,我们大概会喝点酒,但不多。所以不会搞到深夜。我不大能喝,尽管我很想一醉 方休。我们不过是吃吃饭,聊聊天,当然聊天的内容也仅仅局限于一些无聊的话题,一些无聊的见闻,达成一些表面上相同的无聊共识就可以了。或许可以打打扑克 什么的,尽管我很想打麻将,但我没有麻将。

为什么不和朋友一起出门?
嗯,我想过。也许我会出去,去塞纳河畔或者卢浮宫什么的。但具体那里我也不知道,没有计划,或许只是信步闲游。四处走走。是的,我坐在电脑前面太久了,到 了最后,除了想躺着就是是想出去遛达。当然,如果最好,不是一个人。

在电脑前面坐的太久?
是啊,我要说的是这真不是一个好的状态——中午回来的时候我感觉很累,然后去洗澡,然后吃了点东西。那个时候我还感觉有些困,如果就那么趟在床上也许会睡 三个小时,醒来后一切都会变得美好许多。不过我没有睡,现在想起来真是愚蠢——我那时候一定在想“休息什么时候都可以,现在还仍然是白天呢!”然后我冲了 一杯咖啡,坐在电脑前喝咖啡可真是一种享受,仅次于拿着一杯咖啡看自己喜欢的书。尤其在这种阴雨连绵的日子里。如果这个时候有背景音乐就更好了。

嗯,看样子不错嘛!
事实上一切就是从这时候开始变得糟糕的。前两天我新下了几张专辑,于是打算听听,一张重金属,一张NewAge,一张说不上什么风格的。结果是一张比一张 糟糕,的确是打击乐,从头到尾打击着我的神经。没听完我就给关了,然后打算看个电影,我花了20分钟看了一个叫《末日倒数》的科幻片,结果在第21分钟就 果断地关掉并且删除了。这简直是我最近以来看过的最糟糕的一部科幻片,画面粗糙,情节老套,关掉它之后我只好又重新看了一遍 《the Man from earth》来重建我对科幻片的感觉。这真是一部不错的电影。

喜欢就好啊。
可惜的是好的电影还是太少了。我不得不看很多电影,花时间去排除……我宁愿去看书。可惜手头可读的书太少了,我又不愿意读什么电子版的——我不想再在电脑 前浪费时间了。

你看,实际上你还是有些事情想做的。
当然,问题并不在于我有没有事情想做,问题在于这一切是否都在计划之中。也许我会读读老师极力推荐的《1984》,或许重温一下米兰昆德拉。再或者去巴黎 街头拍几张照片,或者去逛逛商场买点东西。也许更加可能的情况是,我会起得很晚,然后花几个小时做饭,再花几个小时吃饭。然后睡觉。这都是些不错的主意, 但是对于新年,这又有什么特别的么?

  事实上,听《连城诀》完全是一个缓冲。

  前一阵花了很长时间听完了射雕三部曲,一口气下来让人感觉有些难以承受。如同吃了一块极大的肉,塞进嘴里以后已没有气力再去消化。于是也需要吃口小菜缓解一下。便是在这种心境之下开始听《连城诀》的 。

  这是金老爷早期的一部作品,这一点从小说的章回标题就可以看出来。标题词藻朴素,简单明了,不讲求字数一样,不追求对仗工整,但我很是欢喜,比起白话 更加白话。比如第一回:《乡下人进城》这样的标题让读者感到毫无门槛,很快融入阅读的状态。相比之下小说的名字却匪夷所思许多,比起《神雕侠侣》、《天龙 八部》来,显得既不如雷贯耳也不清新绝俗。也许因为写此文的时候金爷功力尚浅,没有达到通晓而游刃的境界。

  在这本书之前,我先听了射雕三部曲,里面有一段情节令我印象深刻,说欧阳峰在海上如何杀死一群鲨鱼。这个施毒的伎俩也是作者用的很熟的一套写法,在 《连》这部小说里就已经出现。万震山和儿子万圭谋害吴坎的时候被戚芳看到,这一回写的惊心动魄,吴坎的尸身就在戚芳身旁,万氏父子就要把尸体处理。就在此 时,二人同时毒发,而施毒的却是一本先前浸了万圭毒血的连城剑谱。由此可见毒性效果绝不仅仅是说明书上所规定的那么长,还可以反复使用,金老爷还强调一句 体内“滴出的毒血又比先前剧烈更甚”呢。

  事实上后来金庸的作品里很多情节和写作手法都并不是新创,而是再创作或者重利用。只不过手法更加娴熟可以任凭心意。纵观他的作品,侠客很多最后的结局 都是隐遁山林成为了江湖隐士。就这一点来看,作者对于武林人士还是坚持一种“出世”的态度的。真正的绝顶高手是不屑于下江湖的,远在天涯海角同样可以威名 远洋。而对于另一些历经了苦难波折诸如杨过小龙女这样的情侣,远走高飞自然是顺从了大众的理想,也算是一种愿望的实现。对于并不强调“社会化”的古代,对 于强调“门户派别”的武林,多一事不如少一事倒是一条真理。而江湖的存在意义,不过是一个过渡空间,让江湖之外的人憧憬甚至迷信,拥笃甚至奋不顾身;而后 或成名于海内,抑或死无葬身之地。由此留下一个个美好或丑陋的故事,以及成就英雄儿女的美名。再然后呢?还不是找一个山头停车做爱,留给江湖一句“后会有 期”罢了。(事实上我们总期待这样一种结局,从一开始便是这样,但我们更想走一个弯路。)

  金老爷是个写武林大侠的好手,事实上写大侠简单,写小人困难。因为写作的时候不仅要直面人性阴暗,还要血淋淋的表现。在这部小说里,几乎没有正面人 物,无论是狄云的师傅还是其他武林人士,无论武功高低都跟“光明磊落”沾不上边。丁典算得上一个边缘人物,但绝不是狭义之士——要是换作郭靖,这苦我就受 了我也不还手儿。不过丁典不是郭靖,人杀了也就杀了。狄云的出场本来低调,但为了成为大侠,金老爷决定让他再低调些,于是受人陷害、锒铛入狱、受尽侮辱, 但可惜没成大气。这小子运气不佳,不像张无忌碰上了张三丰,也不像郭靖有江南奇怪撑腰,遇到个丁典,遇到了血刀老祖,遇到了落花流水、遇到了万氏父子—— 在我看来,狄云是一面镜子,从头到尾折射出武林小人们的阴暗光辉,当然,还有他女人们的悲惨命运。其他书里或说徒弟不肖欺师灭祖,或说黑心丈夫弃妻拭子也 都不过是传统意义上的道德沦丧,算得上是恶徒,但还不够小人,而这部小说中父亲可以为了财宝欺瞒儿子儿媳,师傅可以出于险恶的目的陷害徒弟,正义之士可以 为了一己私欲以“道德的名义”滥杀无辜,最狠的还是狄云的师傅戚长发,为了得到大宝藏可以和师兄弟一起杀死师傅,可以忍心看着徒弟遭受陷害,可以对女儿被 骗与仇人成亲而无所作为,最后可以手起刀落杀掉同门兄弟——看到最后不免让人感叹:人怎么能卑鄙到这个地步!

  小说结尾有些仓促,但还是圆满的,虽然大宝藏不像《鸳鸯刀》那样大开玩笑,但也着实令众人受用。主人公回到了雪谷,看到了水笙。二人从此过上了幸福的隐居生活。

我曾经说过,在我打工的地方有一个斯里兰卡人,我非常的讨厌他。事实上,一个人如果讨厌,并不值得我颇费笔墨的在文字中表达,但那天我突然发现此人并不仅仅因为讨厌,更因为。既然施以文字便算玷污了文字的话,那便也不必在乎句式、辞藻以及文法,对此等人,只为直抒胸臆快意恩仇。

  事情是这样的。这个有着黑色皮肤的斯里兰卡人我每天几乎都能见到,开始的时候我还礼貌地打招呼,但他却从来不做理会,表情中尽是不屑的神色。所以后来 我也就不跟他打招呼了。这个负责将一袋袋肉从货车搬到冰库的人每天都能和我见到,但不说一句话。后来有几次他推着装满肉的车上楼,看到我让我帮忙就叫 “hey!Chinois!”(嘿,中国人!)我看到后便过去搭把手,毕竟不说话也不想跟他反目成仇。帮完忙,他倒也好歹知趣地说一句“谢谢”,我便毫无 表情的回一句:“没什么。”这样一直倒也相安无事,他看我每次都帮忙且毫无他言自以为跟我熟了,便见到我后也多少能挤出一个嬉皮笑脸的表情,让人看了分外 恶心。直到后来有一天,这种表情背后的心态达到了令人无法容忍的地步。

  那天我正在干活,他看到我要我帮他推车,我因为讨厌他便装作没有听见,于是听到他叫道:“黑,中国人!”只不过这次他说的是 “Hey! Chinoise!”“Chinoise”是中国人阴性词,表示“女人”,比如一个女人介绍自己就说,我是chionise(阴性名词),而 对于男人则应该是chinois(阳性名词)。而他在叫我的时候却说Chinoise!虽然我法语还不够好,但我足以听出这话中轻佻之意。于是我问:“你 叫谁?你在说什么?”他重复了一遍:“Toi! Chinoise!”我一听便火了,大声对他 说:“Hey! Je suis CHINOIS, pas CHINOISE!”而后我说:“你这样说可是不尊重人!我是男人,不是女人!你要注意 点!”而后补充道,“我有名字,以后你可以叫我的名字!”他看我表情严肃,知道我生气了,便也没继续说什么,我还是帮他推了车,然后直接走了,听他背后还 说了一句谢谢,我也不再理会。

  从那以后我就再也不主动和他打招呼,决不多说一句话。在我看来,如果我讨厌一个人,那我决不对他主动示好,更不会如何亲近。我绝对会表现得让他知道我 对于他保持距离,我并不期待重建关系。想必那个斯里兰卡人也感觉到了,于是也收敛了许多。那天早上,我看到和我一个关系比较好的同事给了他一块饼干,他看 到我,我没有理他只是自顾跟我那朋友寒暄。谁知道中午的时候,此人上楼的时候看到了我,居然问我有没有饼干!我马上摇头拒绝,忽然觉得异常可笑——但凡不 说我现在真是没有饼干,我就是有也绝对不会给你丫的。前两天你还侮辱过我,今天居然还好意思朝我要饼干!!!就这一件事,我马上改变了对于此人的评价—— 如果我看不起一个人,但他也同样看不起我,我们之间相互抱有一种敌对的态度,不交一词,老死不相往来的话,我多少会对此人抱有一种敬重之情,至少还像一个 爷们儿。不过如果他还反过来讨好我,那便才是真正下贱的可以,若在江湖,便直接提刀斩了。

  但世间就是有这种人,他们可以拉下脸和得罪过的人讨食,亦不觉尴尬。仿佛得罪人是得罪人,要饼干是要饼干,两件事相互独立不会冲突。但凡动点脑子也知 道这完全是对人不对事的,我既然已经厌恶你,你便如何做事我也看不上眼。谁知道对于斯人,却毫无此番心理,不是他们自己心思太简单,就是把别人想得太简单 了,人贱至此,何足道哉!

暂记备写:

《明朝那些事儿》之东林党
党派之争实在是毫无阅读乐趣可言,尔虞我诈,勾心斗角。最精彩处莫过于入狱陷害,比如杨涟,着实令人敬佩。如其碧血录所言“大笑,大笑,还大笑!刀砍 春风,于我何有哉?”

《连城诀》的章回名、鲨鱼伎俩、武林人的出世观、江湖小人——已完成《听书笔记-连城诀

课上说过的一些话题:

  • SDF - Sans domicile fixe 无家可归者
  • HLM - Habitation a loyer modere 经济适用房
  • 法国教育矛盾所在,中学改革以及传统观念与目前状况(apprendre a apprendre)
  • 法国政治家中能够算得上说上一口优雅的法语的人,并不多,萨克奇绝对不算。密特朗算一个,希拉克“能够”说得优雅但他喜欢“表演”。
  • 法国习惯:数字、语法、结构以及解决方案。

和小萌讨论贱人:

not finished

关于法式早点,固有概念与实际情况 的差别。

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  我想很多人都曾和我一样,觉得法国人的早餐应该是这样的:一杯热气腾腾的咖啡,一盘金黄色的牛角面包,然后是黄油和奶酪。他们会娴熟地把黄油切下一 片,就着牛角面包送进嘴里,然后喝上一口散发着淡淡苦味儿的咖啡。看看窗外巴黎的天空,有鸽子飞过铁塔旁,这美好一天的开 始,Quelle Journee!

  说实话这样的早餐实在没什么吸引力,不仅吃的东西毫无技术含量,且既不甜也不咸,味道平平。法国这个自诩饮食文化精神的国家早餐却如此简单,不免更令 人失望的是,所幸的是这还真不是最传统的法国早餐!

  那么法国人早上都吃什么呢?事实上,上面的那些食物里面除了牛角面包,确实也都是法国人早餐桌上常见的食品,而牛角面包,虽然很有特色,但对于法国人 日常饮食早点却吃得并不多。实际上,人们大多会吃那种简单的片面包,刷上果酱或者就着奶酪。对于饮料,很多人会选择咖啡,但很多人不会在咖啡里加很多牛奶 ——从食品科学的角度来说这是有道理的,因为牛奶和咖啡同时喝会加重胃的负担。除了咖啡,孩子们更多的会喝热巧克力。

  至于为什么牛角面包给外国人留下了那么深刻的印象,几乎成了法国饮食的一个符号,大概要归功于酒店和旅游产业了——一般来说,在国内(国外也差不多) 星级酒店的西式早餐里肯定少不了牛角面包和黄油鸡蛋。游客们片面的接受了这个符号,然后告诉很多没有亲历的人:牛角面包样子很奇特,味道很不错,据说是纯 正的法国玩意儿。于是就这样,牛角面包的地位甚至超过了棍面包,代表了法国传统早餐。但事实却如同棍面包坚硬得让人无法回避,就像一个北京人绝对不会说我 们天天早上都吃爱窝窝和豌豆黄那样,牛角面包也不属于一般老百姓传统法式早餐。

  说到棍面包,我总怀有一种奇怪的想法,觉得这种面包很能体现法国人不同于其他西方人的想法和思维方式。虽然牛角面包的形状也很奇特,但比起棍面包就绝 对没有那么令人感到不可思议。在我们的饮食文化里,我们不会制作那种放不进书包,揣不进口袋的早点。我们会充分考虑嘴的容量和饮食的快感,但对于法国人来 说,这都不重要,揣不进口袋和是否吃起来费劲并不是成为食品的障碍,尽管这种面包放两天以后会变得异常坚硬,干巴巴地无法下咽,但法国人仍然将具备上述特 点的食品发明出来,并成为他们生活中不可缺少的一部分。这种食品有个名副其实的名字:Baquette(棍儿)(音译:巴盖特)。

  这个充满了象征意义的名字总令我浮想联翩,为此我也买过几次品尝。棍面包在超市里最便宜的3~4毛(欧元)一根,在面包店大概8~9毛(欧元)。价格 差距直接决定了口感,能够尝出来面包店的巴盖特更松软更有嚼头儿。不可否认,棍面包很费牙口,吃多了腮帮子疼。不过也许法国人说话习惯,经常嘟嘟着嘴,所 以吃饭的时候来根儿巴盖特倒也是个放松。

  其实吃什么东西并不重要,但有趣的是我们对一些情况的认识。由早餐这个简单的情况来看,我们认识中的和实际情况存在着区别和距离。可以说是滞后的,当 然不仅仅对于饮食,对于其他各个方面均是如此,而法国人对于中国人的认识也是片面而滞后的。这取决于了解信息的渠道和资讯流通的频率和开放程度。不过对于 法国饮食,还是有很多有趣的事情可以聊的。以后慢慢说。