到现在为止接触过的咖啡器具有虹吸壶、摩卡壶、美式滴漏壶、手动研磨器、半自动意式咖啡机。另外有四个小杯子充当咖啡杯，他们原本是我在巴黎超市买的酸奶瓶。
到目前为止用的最多的是酒精灯用的虹吸壶，因为价格的缘故没有购置电虹吸或者电摩卡。但如果我再有些闲钱，会入手一个比利时皇家咖啡壶。比利时咖啡壶是虹吸壶的升级版，但也许过于做作。并且煮咖啡的乐趣也许因为复杂的结构和更简单的方式而少了许多。而最重要的是，到今天，我已经意识到并且理解了一个重要的关窍，那就是好的咖啡是不用“煮”的，所谓高手，要从之前的之前那一步开始。
这期间还在读一本日本人写的关于咖啡的书，有所领悟煮咖啡虽然可以享受一个过程，但真正咖啡高手的目的并不是把这个过程搞得非常娴熟，因为无论如何，你也不能像调酒那样拿着咖啡杯甩到天上。而烘焙和萃取的过程都是为了一个简单的目的：将咖啡的美味精确地还原。因为造就一杯咖啡的独特风味有太多的因素，而其中一些甚至是萃取无法弥补的。
真不知道为什么要写这些，但确实想写一些关于咖啡的什么。
好吧，最近打算买几个虹吸壶的滤布，弄点好的咖啡豆。
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有黄草，也有沟壑。 北京河北交界 张坊 满金峪，很好听的名字。
真正困倦袭来的时候咖啡是无用的。
平静是一座高山，你应该且无限靠近它。
一株水仙静静地开在楼道里，为人们提供免费的清新的味道。我们每次经过都放慢脚步，深吸一口气。不知道它的主人为什么把它放在楼道里，并且当它被放在那里的时候就已经盛开，这股清香让楼道都显得明亮了起来。
机缘巧合，在新年伊始和大学同学有一场小聚。几乎有快十年没有怎么联系了，是姜何二位爷联系到我，结果发现我居然是电话最全的一个人，通过我，顺利联系到了苑爷、张爷还有樊爷，一通电话过后众人纷至沓来，当年223宿舍之魂的槐爷因为有了球约而不能到来令众人扼腕惋惜。这次小聚的成员主要是大学时我们同一宿舍的几位爷，还有友邻兄弟宿舍的两位爷。众人相见马上聊开，亲切地以“某毛”称呼对方，就国计民生的话题展开深入讨论。
苑爷欠了我的500块钱在席间还了，这笔账我等了九年，我在这里记上一笔，因为他的欠条还在我手里，但现在已经无效了，我会把欠条放到一本书里。在以后的某个时间会不小心翻到，定会对这有趣的回忆莞尔一笑。
过年我终于还是没有见到我的表哥，只是通过亲戚的描述得知：“他，更瘦，更黑了。”——表哥应该还在一家银行做着职员的工作。上一次见他还是我刚回国的一次家庭聚会上。再后来，就是听弟弟说那一次他专程来我家拜见母亲的一个学佛的师傅，表哥一如既往地虔诚，与师傅攀谈了很久。
因为英伦，所以不软，来自The Pogues的《Dirty Old Town》。 怎么说呢，英国摇滚是摇滚的青年时期，透着无处不在的张扬。
香山属于一种“无选择”的路线。对于我来说，想出去走走，又没有什么计划或不知道去那里的时候，香山总是一个不错的选择。
在从香山到八大处的山路上，有一段坡度很陡又有很多巨大石块的路被称作“好汉坡”。旅游徒步的季节里，这里行人如织，不用飞得太高往下俯瞰，就会觉得人们像蚂蚁一样将这一段塞得水泄不通。大家都以缓慢的步伐前进，因为疲累交加而展现出绅士的一面，斜倚在松树旁边，看着后面同样蹒跚的好汉们。
而农历正月的这条艰难的路段几乎没有游人，你大可以不必在意别人的眼光而展露出疲态，就像我路上看到的一家三口，尚在学龄前的女儿在路旁几乎泣不成声。他的爸爸站在旁边，告诉她再努力地哭上几个小时也不会解决任何问题，能做的只是坚持往前走。并且严肃地警告他的女儿，再这样下去以后将再也不带她出来玩了。我想他女儿肯定恨透了这座香山，恨透了这样的寒冷天气，恨透了这种“玩儿”法。她如此专心地沉浸在悲伤的情绪里，以至于我从旁边经过，她都没有看我一眼。
关于春节
我沉默了许久，脸上微笑的表情已经失去了刚展开时的温度，像一块渐冷的糖。终于想到了一个话题，于是问道：“你……找工作了么？”我的表弟坐在对面，以更加甜美的表情和我对峙了很久。显然他也在期待一段有趣的对话，直到我败下阵来，说出第一句话。
京西 小香巴拉 西山晴雪 一日徒步散心
你无法改变一个人的想法。我曾经有过这样的尝试，但都以失败告终，这甚至不需要别人来承认。你能做到的只是把自己的声音放大，让其他人听到。而已。
被否定的性格。我想了很久，觉得这属于一种偏见。
你经常可以见到我，但并没有看到我。——换一个发型，你就能看到我了。
《少年派》极好的影片。我在想这样的小说是怎样构思出来的。也许最后那段“厨师素食者母亲”才是真正的主线。而其他的奇幻表象都是皮毛。
《云图》毫无疑问，2012年度科幻片。相比较而言《普罗米修斯》的世界观太狭隘了。并且，这是一部佛教影片，全片就讲了八个字“不生不灭，不垢不净”——我决定找个机会给我妈妈看看。
今天买了炼乳，做了一杯不太正经的越南咖啡。越南咖啡应该是地漏咖啡，而我用的是塞风壶煮的浓缩咖啡。感觉虽然意式浓缩是一切花式咖啡的基础，但牛奶是一切花式咖啡的灵魂。
“这个味道是偶然产生的，不可能再出现第二次了”，说出这种话的如果是外行还可以理解，但若是专家说出这种话， 他就没有资格被称为专家。——《咖啡品鉴大全》（日）田口 护
“……他的睡也坚实得镊不破了，没有梦，没有感觉，人生最原始的睡，同时也是死的样品。”——《围城》钱钟书著
你也许听过Nivana不插电版本的，但这一版才是原唱。因为老男人，所以不硬。 来自 Leadbelly 《where did you sleep last night》
颁奖典礼的恶俗记忆之一是少林功夫和中国旗袍走秀的混搭串烧。
地铁里总能看到红衣服肥胖的女人，我低下头就能看到她油亮的头发。她奋力挤到我前面，我给她让开，她仍旧继续挤向前面，迎着下车的人流，她变成了逆流而上的大马哈鱼。拥挤让她变得如此强大，坚不可摧，仿佛信念实体化了，她生出了壳一般。即使人不多，她也要向前挤着。她的力量不是来自面前的阻挡，而是来自对于身后人们可能将她赶超的恐惧。
寒冷和污浊的空气之间你必须选择一个，这就是地铁对于选择恐惧症患者的最大贡献。
地铁正在变成一个巨大的万花筒，人们像被镜片包围着的碎纸屑，反射着来自墙壁上五颜六色的光芒。广告像有机的生命体一样爬满你能看到的所有地方，抢占你视野里最后一丝不得清闲的角落。
某个背对着我的男人踩了我一脚，然后他的脚向旁边挪了一下，以此表示我的运气还不够差到让他无动于衷。好吧孩子，我原谅你。但你已经成年了，所以，事实上我并不原谅你。但我也已经成年了，这样的事情我经历多了。就像某个女人突然从我的背后的人群里走到我面前，站在我的面前等车，她向周围瞟了几眼，轻轻松松地神态仿佛什么也没有发生，她不过是绕过了一个碍事的东西，甚至就是空气。好吧，北京其实是个空空荡荡的城市，直到列车到来，你摆脱外界引力冲进去的时候，人们才奇迹般地冒出来。
补记
福田，我喜欢这个地名。