到现在为止接触过的咖啡器具有虹吸壶、摩卡壶、美式滴漏壶、手动研磨器、半自动意式咖啡机。另外有四个小杯子充当咖啡杯，他们原本是我在巴黎超市买的酸奶瓶。
到目前为止用的最多的是酒精灯用的虹吸壶，因为价格的缘故没有购置电虹吸或者电摩卡。但如果我再有些闲钱，会入手一个比利时皇家咖啡壶。比利时咖啡壶是虹吸壶的升级版，但也许过于做作。并且煮咖啡的乐趣也许因为复杂的结构和更简单的方式而少了许多。而最重要的是，到今天，我已经意识到并且理解了一个重要的关窍，那就是好的咖啡是不用“煮”的，所谓高手，要从之前的之前那一步开始。
这期间还在读一本日本人写的关于咖啡的书，有所领悟煮咖啡虽然可以享受一个过程，但真正咖啡高手的目的并不是把这个过程搞得非常娴熟，因为无论如何，你也不能像调酒那样拿着咖啡杯甩到天上。而烘焙和萃取的过程都是为了一个简单的目的：将咖啡的美味精确地还原。因为造就一杯咖啡的独特风味有太多的因素，而其中一些甚至是萃取无法弥补的。
真不知道为什么要写这些，但确实想写一些关于咖啡的什么。
好吧，最近打算买几个虹吸壶的滤布，弄点好的咖啡豆。