最近买了虹吸式咖啡壶，算是我真正咖啡入门的第一把壶。之前家里有一把摩卡壶，是叔叔送我爸的，我用它煮过两次咖啡，很简单好用。唯一的缺点就是煮出来的咖啡还有不少渣子，我一开始以为是咖啡壶构造的问题，或者是咖啡粉磨得太细了，后来才明白是没有在底部放虑纸的缘故——这个失误显然很低级，但幸好是我自己悟出来而非他人指正了，让我少丢了些人。不过后来家里的摩卡壶电热底座坏了，只好弃在一旁。以后我打算给他配个支架用酒精灯来烧，岂不更酷？ 于是经过了长时间的挣扎和摸索，我终于在回国后四个月后入手了第一把咖啡壶，而这一次我直接把目光投向了咖啡壶中的Geek：虹吸式咖啡壶。
这是一把产自浙江金华的咖啡壶，售价仅85元，购买咖啡壶的时候同时购买了搅拌器和一个一分钟的计时沙漏。买最便宜的咖啡壶的原因也是第一次还是熟悉工具为目的，太好的壶怕玩坏了心疼。等熟练了再买一个日本原装的，或者直接升级，买一个比利时皇家咖啡壶。
经过几天的使用，发现虹吸壶不愧为体验咖啡文化的良品。对咖啡的享受不仅局限在品尝的那一刻，让咖啡这种在国人印象中的速溶饮品有了更全面丰富的体会。虹吸壶烹煮咖啡的过程能让人从视觉、嗅觉上获得多重享受。同时也强调火候、时间以及咖啡豆研磨的一些技巧。我家族里的亲戚很多人喝茶，家里的茶具一应俱全，来人就喝功夫茶。今天开始我也可以给他们显摆显摆，玩玩功夫咖啡了。
经过三次烹煮咖啡，有如下经验。
1、虽然这个壶提供了一个酒精灯，但是最好还是用瓦斯炉来煮咖啡。因为瓦斯炉可以控制火候，而酒精灯就只能靠移动酒精等来降温。操作起来着实不爽。
2、虹吸的好处是你可以对咖啡粉的用量有比较明确的了解。如果不用咖啡壶，恐怕会浪费很多。
3、目前看来，好的咖啡壶，两部分链接胶皮部分很重要，如果密封不好漏气的话，会很影响萃取效果。我第三次试验几乎算得上成功，已经看到上壶中明显的咖啡分层，但是因为漏气，让咖啡烹煮时间变短，没有完美。
4、虽然咖啡壶标配里没有，但是我发现一块吸水的湿布很重要，很有用。
5、咖啡滤布算是整个壶里清洗最麻烦的部分。但后来看了看网上的介绍。发现有的人洗滤布很简单，基本冲下水，用热水泡5分钟后放到一杯凉水中，放入冰箱。据说这样的咖啡布不会因为咖啡上附着的蛋白氧化而有异味，还能保留咖啡油脂在滤布上留下的香味。据说这个虹吸咖啡壶的派别就叫“滤布派”。瞅瞅，咖啡滤布都自成一派，玩虹吸壶的多Geek！